A chef consultora Luciana Sultanum prepara uma aula especial de cozinha mediterrânea na Oficina de Chefs, próxima segunda-feira (06), das 19h às 22h. Serão preparados uma entrada, dois pratos principais e uma sobremesa. O preço da inscrição é RS 110, incluindo degustação, certificado e apostila.
Os alunos aprenderão a fazer um Poêlé de Vieiras com Mousseline de Couve-flor ao curry, óleo de argan e beterraba crocante, prato que dá início a refeição. Como receitas principais, a chef passará os segredos do Bacalhau Poché com Risoto de Cereais, Aioli e Espinafre com manteiga de laranja; Além do Carré de Cordeiro Rôti com seu molho, purê de grão de bico e broto de agrião, e mini cebolas confitadas em cassis. Para sobremesa, Luciana ensinará a preparar um Soufflé de Chocolate com frutas vermelhas e menta refrescante, coulis de maracujá e sorvete de baunilha.
A cozinha experimental da Oficina de Chefs possui 12 estações de trabalho e equipamentos com capacidade para atender um total de 24 pessoas por aula. A Escola de Gastronomia fica localizada no primeiro andar da Casa Rosada Recepções, na Avenida Santos Dumont, no Rosarinho.
Serviço:
Oficina de Chefs
Avenida Santos Dumont, 657 – Rosarinho
Data: 7 de junho de 2011
Horário: 19h às 22h
Contato: 3426.2161 / 3426.2852
Valor: R$ 110
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