Gastronomia Pernambucana cai na folia com o bloco “Eu só como na rua”

A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes seccional Pernambuco (Abrasel-PE) acerta o passo e cai na folia com o Eu só como na rua, o primeiro bloco gourmet do Brasil, neste sábado (04/02), na praia de Boa Viagem.

O encontro reúne donos de bares e restaurantes, chefs e amantes da gastronomia em geral para celebrar o reinado de momo com muito tempero. Ao som de autênticos ritmos e frevos pernambucanos, o bloco celebra a sua quinta edição e promete aquecer as panelas de turistas e convidados para o carnaval de Pernambuco.

A celebração une o melhor do carnaval e da cultura de Pernambuco considerado como 1° pólo gastronômico Norte e Nordeste e 3° do Brasil. “O setor gastronômico não podia ficar fora da folia na terra do melhor Carnaval do mundo”, ressalta o diretor-executivo da Abrasel-PE, Valter Jarocki.

SERVIÇO:

Bloco Eu só como na rua
Quando: Sábado, 04 de fevereiro às 16h.
Concentração: A Barracuda - Avenida Boa Viagem, Quiosque de Coco número 03 (em frente ao restaurante La Cousine). Boa Viagem, Recife-PE.
Informações: (81) 34657570

Associação Brasileira de Bares e Restaurantes seccional Pernambuco (Abrasel-PE)
Rua Ernesto de Paula Santos, 1.368/ sala 902, Boa Viagem. CEP: 51021-330.
Fone: 55 (81) 3465.7570

César Santos elabora cardápio especial de sucos para o verão

O chef preparou misturas ricas em vitamina C e sais minerais necessários para o nosso organismo

Praia, sol e mar compõem o cenário da estação mais agitada do ano, onde a pele bronzeada é desejada pela maioria dos brasileiros. Com isso, muitas pessoas acabam exagerando na exposição ao sol, podendo até ficar desidratadas. Para curtir o verão com saúde, o chef César Santos, do Oficina do Sabor, preparou um cardápio especial de sucos que, além de hidratar, são ricos em vitaminas necessárias para o nosso organismo. No Oficina, o cliente tem a opção de escolher, além da fruta, mais dois ingredientes para compor o suco, por R$ 6,00, o copo.

Mas, quando a mistura é ainda mais ousada, a fruta pode ser unida aos legumes e hortaliças resultando em uma composição cremosa e saborosa. O suco de abacaxi – fruta rica em vitamina C e sais minerais como Cálcio, Ferro e Fósforo -, pode ser misturado com a uva Isabel, a hortelã e a salsa. Conhecido por auxiliar na digestão, o suco do abacaxi é depurativo para o sangue, consequentimente eliminando várias doenças. “Por conter uma enzima chamada bromelina, o abacaxi é um amaciador natural de carne vermelha e de aves”, conta o chef.

Para os que apreciam a laranja – riquíssima em vitamina C, que tem como principais funções auxiliar o organismo na resistência às infecções, formação dos ossos e dentes, entre outras -, a fruta pode ser misturada à acerola e a beterraba. Outra combinação que pode ser feita com a laranja é a mistura com a berinjela e o limão, com o limão,a maçã, o pepino e a uva Isabel ou com o morango e a uva Isabel.

Para a nutricionista, Maria de Fátima Bastos “cada pessoa deve ingerir uma média de cinco porções de frutas, por dia, já que elas são ricas em vitaminas C e combatem os radicais livres.” Quem for conferir o novo cardápio de sucos do Oficina do Sabor, também pode saborear misturas como a manga com o maracujá e o limão, e a melancia com o maracujá e a manga.

VIVO APRESENTA: BLOCO CARNAVALESCO “IMPRENSA QUE ENTRA”

A Vivo, maior empresa de telefonia móvel do Hemisfério Sul, fechou uma grande parceria com a organização do bloco carnavalesco “Imprensa que Entra” que este ano promete reunir milhares de pessoas conectadas com o carnaval de Pernambuco. A empresa é patrocinadora do bloco que reúne profissionais da imprensa pernambucana e este ano homenageia o centenário do rei do baião, Luiz Gonzaga. O tributo terá direito a boneco gigante do Mestre Lua, entre outras surpresas. 

A festa acontece no dia 27 de janeiro, no Cabanga Iate Clube, no bairro do Pina. A cantora Elba Ramalho é a atração principal da noite e  levará ao palco um repertório de sucessos com músicas que marcaram sua carreira. Ainda na programação os foliões vão poder conferir toda a animação do cantor pernambucano, Almir Rouche e a batucada contagiante do Patusco. Nos intervalos dos shows, haverá orquestra para manter todos os presentes no compasso do frevo. 

Como parte das ações da Vivo no Imprensa que Entra, a operadora disponibilizará modems 3G, em um lounge para os jornalistas que estiverem fazendo a cobertura do evento, em tempo real, além de promotoras tirando fotos dos foliões e postando os melhores momentos da festa, nas redes sociais. A operadora também fará sorteio de brindes, entre os presentes.
Para participar do baile, os jornalistas, em dia com sindicato, devem pegar o ingresso na sede do órgão e doar  2kg de alimento não perecível. Para quem não for sindicalizado ou não for jornalista, além da doação do alimento, pode comprar os ingressos no valor de R$ 20 (inteira) e R$ 10 (meia), também no SinjoPE. Toda renda do baile será revertida para o Comitê da Ação da Cidadania.
Serviço:

Baile “Imprensa Que Entra”

Data: 27/01/2012 ( Sexta -feira )

Hora: a partir das 21h

Ingressos: Preço: R$ 20 (inteira) R$ 10 (meia) mais 2 kg de alimento não perecível, até dia 25 de janeiro

Informações: Sindicato dos Jornalistas do Estado de Pernambuco - Praça Osvaldo Cruz, 400, Boa Vista,
Recife-PE, Fone (81) 3221-4699

Oficina do Sabor abre as portas no carnaval com serviço all inclusive

No restaurante os foliões poderão recarregar as energias com o melhor da culinária regional contemporânea

Nada melhor do que brincar o carnaval com segurança, uma boa comida e um excelente serviço. Para deixar a comemoração ainda mais animada e saborosa, o Oficina do Sabor, localizado na Cidade Alta, em Olinda, abre suas portas na segunda e terça-feira de carnaval, 20 e 21 de fevereiro. Nesses dias, o restaurante funcionará com serviço all inclusive - entradas, pratos principais, sobremesas e bebidas variadas-, por R$ 200,00, o dia. Lá, os foliões poderão recarregar as energias com o melhor da culinária regional contemporânea.

Para a data mais festejada do ano, o chef César Santos elaborou um cardápio especial que inclui uma mesa de frios com pães, torradas, queijos e patês; e uma mesa recheada de frutas tropicais para refrescar o clima contagiante. Entre um bloco e outro, as pessoas terão opções de degustar entradas como Salada de Bacalhau com Grão de Bico, deliciosos Bolinhos de Charque com Macaxeira, e Salada de Gnocchetti com Mix de Pimentões e Frango Defumado.

No pit stop do almoço, nada melhor que Penne Colorido ao Limone com Frango, Charque à Moda do Chef com Purê de Macaxeira e Farofa de Jerimum, e Macaxeira com Carne de Sol Acebolada e Manteiga de Garrafa com Queijo Coalho. E para curar a cansaço com deliciosas iguarias pernambucanas, o chef fará os famosos bolos Souza Leão, Bolo de Rolo, sorvete de Tapioca, Pudim de Leite entre outras guloseimas. Além do cardápio variado e do serviço personalizado, os foliões que forem curtir o carnaval no restaurante também terão direito a camisa personalizada e pulseiras de identificação para livre acesso ao local.

SOBRE O OFICINA DO SABOR

O restaurante Oficina do Sabor é o lugar certo para quem quer desfrutar de uma boa comida e de uma vista privilegiada. O restaurante de cozinha regional busca levar até os clientes um diferencial na hora de preparar e servir os pratos. Com isso, conquistou uma clientela bastante variada. Empresários, jornalistas, publicitários, artistas e turistas fazem o perfil dos frequentadores.

Localizado num charmoso casarão na Cidade Alta, em Olinda, a casa possui dois salões. O salão aberto é um espaço muito disputado entre os clientes pela deslumbrante  vista que se tem da Veneza Brasileira e as igrejas seculares que circundam o Sítio Histórico de Olinda. O salão climatizado, recém reformado, mescla arte pernambucana com um ambiente requintado. O Oficina do Sabor tem capacidade para 120 pessoas e é uma viagem inesquecível pelas cores, sabores e aromas da alquimia precisa e deliciosa do chef César Santos.

Maison do Bomfim expõe mostra do holandês Roberto Ploeg

O Maison do Bomfim, restaurante de culinária francesa conhecido por incentivar e divulgar o trabalho dos artistas locais, dá continuidade à exposição do artista plástico holandês, Roberto Ploeg. Na mostra, o público pode conferir as produções recentes do pintor, com temas variados como figuras, bichos e paisagens que retratam o cotidiano. Ao todo são 15 telas que captam a luz dos trópicos em cores vibrantes em que Ploeg pinta as figuras num realismo de pinceladas largas. A mostra estará disponível para visitação até o dia 31 de janeiro.

Serviço:
Exposição de Roberto Ploeg
Local: Maison do Bomfim
Rua do Bonfim, 115, Carmo - Olinda
Informações: (81) 3429.1674
Entrada franca
Horário de funcionamento: Terça, das 12h às 16h
                                         De quarta a sábado, das 12h às 16h e das 18h às 01h
                                         Domingo, das 12h às 18h
@maisondobomfim
http://facebook.com/maisondobomfim

Confiram uma galeria com pinturas de Roberto Ploeg

Um brinde a quem fez diferença

Gostaria de saber quem começou com essa mania de fazer listas... Apegados que somos a simbolismos, não resistimos e incluímos nelas, neste momento, nossos balanços de final de ano. Ninguém este ano reiventou a codorna, suplantou Adrià ou nos levou de volta, irreversivelmente, aos velhos cozidos de nossas avós. Mas este foi um ano saboroso.

Não precisam concordar, mais vai aí a minha lista de quem fez a diferença na gastronomia em 2011.Mesmo quando, felizmente, nada fez de diferente. Obrigado a Dona Mira e a dona Maria José da Silva.Não mexeram em seus cardápios, não mexeram em clássicos e mantiveram seus respectivos Bar da Mira (Casa Amarela) e Bar do Cabo (Brasília Teimosa) como dois grandees abrigos da cozinha pernambucana. O primeiro, dedicado aos sabores terrosos do interior; o segundo, o mar. Saudades do arroz de polvo e daquela cabidela que fez Claude Troisgrois babar, literalmente, ao meu lado.

2011 merece um brinde a César Santos, firme no talento e atuação como grande embaixador de uma tradicional cozinha contemporânea pernambucana. 2011 via a consolidação de grande talentos. Parabéns a Joca Pontes, técnica precisa, grande sensibilidade para conjugar francofilia ao terroir local. Palmas para Biba Fernandes, dono de um humor só menor que seu apurado domínio dos pescados e na maneira pessoal como nos aproxima da cozinha peruana. A dedicação de Jeff Colas em buscar e manipular (bem) sempre ingredientes de grande qualidade (como seus insuperáveis mexilhões frescos das quintas-feiras) também nos faz logo entender porque o Maison do Bonfim é acolhedor como um dos grandes bistrôs franceses.

Ponto também para Francesco Carreta: seu Don Francesco, em Olinda, segue sendo o que de mais verdadeiramente italiano podemos encontrar nestas margens do Atlântico. Embora mais quieto em seus instigantes festivais, Douglas Van der Ley também marcou grande (e, claro, polêmico) momento com seu banquete de Vattel.

E não dá para fechar esta listinha (falha) sem lembrar da Barracuda: o quiosque de coco trouxe chefs para a orla, popularizou a gastronomia e fez de Boa Viagem um lugar mais feliz.

Publicado no caderno Boa Mesa do JC no dia 30/12/11

Projeto Aulas Espaço Gourmet, do chef André Falcão com nova agenda

Os apreciadores da boa cozinha podem aproveitar a temporada de férias para ampliar o conhecimento culinário, e uma boa oportunidade são as oficinas do projeto Aulas Espaço Gourmet, comandado pelo chef André Falcão.

Até o final de janeiro uma grade de cursos foi colocada à disposição, com aulas que envolvem temáticas variadas, da escolha das folhas e montagem de saladas e seus respectivos molhos, preparo de opções de entrada, menu italiano e cardápio kids. Os interessados investem entre R$ 75 e R$ 95, recebem apostila e certificado de participação. Para se inscrever, basta entrar em contato com o restaurante via e-mail contato@lapastagalleria.com.br ou através dos telefones (81) 3328-3848 / 9247-3104.

Ceia de Natal no La Pasta Galleria

Cantina italiana abre as portas no dia 24 com jantar especial

 

Para aqueles que não tem tempo de preparar uma bela mesa para o Natal ou planejam algo mais elaborado para a ocasião, o La Pasta Galleria abre as portas da casa na noite do dia 24 para servir a ceia. Para comemorar a data o chef André Falcão elabora um cardápio completo, com pratos frios, quentes e sobremesas.

Para começar a noite, uma mesa com mix de queijos importados e embutidos italianos, saladas Italiana com pimentões concassé e de Frango com ricotta e amêndoas, Pernil de porco e Peru recheado. Dentre as sugestões para prato principal, pernil, peixe e várias opções da especialidade da casa, massas.

As sobremesas são um capítulo à parte, torta de chocolate com menta, brownie de chocolate com nozes, cheescake de goiaba e o tradicional doce italiano tiramissú. O jantar de Natal da cantina italiana sai por apenas R$ 85,00 por pessoa.

Serviço:
La Pasta Galleria
Av. Herculano Bandeira, 513 – Galeria Joana D’Arc, Pina
Informações e reservas: (81) 3328.3848
Ceia de Natal – R$ 85,00 (por pessoa)
 http://facebook.com/lapastagalleria
@lapastagalleria

Flores e Velas na Bianco Quiaro com descontos especiais

Flores e velas são imprescindíveis numa mesa de final de ano. Por isto, a Bianco Quiaro, fará um grande festival de flores e velas durante esta semana, com preços especiais. São mais de quinhentos modelos diferentes de flores, que vão desde hastes simples a árvores artificiais, produzidas pela empresa francesa SIA, além de uma diversidade de velas, em tamanhos, cores e perfumes distintos. Quem passar pela loja, até sábado (17), aproveita o desconto de 30% a 50% nas velas e flores. Garantia de uma casa ainda mais linda nas festas de final de ano. A Bianco Quiaro fica na Avenida Boa Viagem 480, no Pina. Informações pelo telefone (81) 33261796.

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Vivo EnCena apresenta “Vozes da Lagoa”

Encenação é resultado do segundo módulo do projeto “Vivo EnCena Teatro e Animação”, realizado com jovens da zona da mata norte de Pernambuco

Na próxima sexta-feira (16), às 19h, acontece a primeira apresentação pública do Grupo Vivo EnCena Teatro e Animação, na Escola Estadual Dr. Francisco Siqueira, em Lagoa do Carro, zona da mata norte de Pernambuco. A trama “Vozes da Lagoa” é composta por poemas de Cícero Antônio e Judite Botafogo, poetas locais, e da dramaturga paraibana, Lourdes Ramalho.

A peça retrata a rotina dos moradores da cidade, com foco no imaginário da região. A encenação é o resultado do segundo módulo do projeto “Vivo EnCena Teatro e Animação”, realizado entre os meses de outubro e dezembro com jovens moradores locais, e conta com roteiro e direção de Andre Filho, fundador da Companhia Fiandeiras de Teatro, do Recife. 

Os jovens foram capacitados através dos princípios de jogos teatrais e a partir de  textos e improvisações de cenas  de acordo com temas sugeridos, com ênfase na literatura de cordel. Durante a oficina, os alunos contaram com uma aula especial de preparação de corpo com o professor e bailarino Giordani Gorki e, dentro das conexões promovidas pelo Programa Vivo EnCena, também participaram do Festival de Teatro da cidade de  Limoeiro, onde puderam observar outras formas de atividades teatrais, além de acompanharem os debates do evento.

“Para o Vivo EnCena, incentivar um projeto como este é entender a arte como ferramenta viva de acesso, conexão, reflexão e transformação, construindo, a cada dia, um novo espaço para a expressão da cultura humana em sua plenitude”, afirma Expedito Araújo, curador artístico do Programa Cultural Vivo EnCena.

De acordo com a Prefeita de Lagoa do Carro, Judite Botafogo, “a partir da entrada do Vivo EnCena na cidade, a cultura local foi fortalecida e se transformou em uma rede. Foram redescobertos talentos adormecidos, que puderam acordar. As pessoas estão se sentindo importantes. Elas não olham e nem pensam mais o mundo da mesma forma”, comemora a prefeita.

O Vivo EnCena é o programa cultural da Vivo voltado às artes cênicas. As atividades do programa chegaram à Lagoa do Carro em julho deste ano,  por meio de um workshop realizado pelo diretor de teatro, Roger Muniz. Nesse primeiro contato, Muniz, que é coordenador do projeto de teatro da Secretaria Municipal de Cultura de São Paulo, buscou desenvolver a prática cênica entre os jovens da cidade. O trabalho também resultou em uma apresentação aberta ao término dessa primeira fase. 

Sobre o Vivo EnCena

A Política Cultural Vivo tem como base conceitual o estímulo à formação de redes nos diversos setores artísticos. O Vivo EnCena programa cultural da Vivo para as artes cênicas, tendo atuação potente nos setores do teatro e da dança, estimula a criação de novas pontes e possibilidades sustentáveis, promovendo intercâmbio entre pessoas em diversos estágios de suas carreiras. Mais que discutir, pretende-se criar novas pontes para a cultura e educação. Por meio de ações como o seminário “A Sociedade em Rede e o Teatro”, o projeto “Vivo EnCena Teatro e Animação”, patrocínios incentivados em todo o país e a curadoria do Espaço Cultural Vivo na cidade de São Paulo, o programa estimula a conectividade e a transformação, utilizando-se das artes cênicas para gerar interação e, assim, promover a criação de redes com planos de futuro sustentáveis.

Serviço
Dia: Sexta–feira, dia 16 de dezembro
Horário: 19h
Local: Mini Teatro da Escola Estadual Dr. Francisco Siqueira - Lago do Carro/PE