O chef preparou misturas ricas em vitamina C e sais minerais necessários para o nosso organismo
Praia, sol e mar compõem o cenário da estação mais agitada do ano, onde a pele bronzeada é desejada pela maioria dos brasileiros. Com isso, muitas pessoas acabam exagerando na exposição ao sol, podendo até ficar desidratadas. Para curtir o verão com saúde, o chef César Santos, do Oficina do Sabor, preparou um cardápio especial de sucos que, além de hidratar, são ricos em vitaminas necessárias para o nosso organismo. No Oficina, o cliente tem a opção de escolher, além da fruta, mais dois ingredientes para compor o suco, por R$ 6,00, o copo.
Mas, quando a mistura é ainda mais ousada, a fruta pode ser unida aos legumes e hortaliças resultando em uma composição cremosa e saborosa. O suco de abacaxi – fruta rica em vitamina C e sais minerais como Cálcio, Ferro e Fósforo -, pode ser misturado com a uva Isabel, a hortelã e a salsa. Conhecido por auxiliar na digestão, o suco do abacaxi é depurativo para o sangue, consequentimente eliminando várias doenças. “Por conter uma enzima chamada bromelina, o abacaxi é um amaciador natural de carne vermelha e de aves”, conta o chef.
Para os que apreciam a laranja – riquíssima em vitamina C, que tem como principais funções auxiliar o organismo na resistência às infecções, formação dos ossos e dentes, entre outras -, a fruta pode ser misturada à acerola e a beterraba. Outra combinação que pode ser feita com a laranja é a mistura com a berinjela e o limão, com o limão,a maçã, o pepino e a uva Isabel ou com o morango e a uva Isabel.
Para a nutricionista, Maria de Fátima Bastos “cada pessoa deve ingerir uma média de cinco porções de frutas, por dia, já que elas são ricas em vitaminas C e combatem os radicais livres.” Quem for conferir o novo cardápio de sucos do Oficina do Sabor, também pode saborear misturas como a manga com o maracujá e o limão, e a melancia com o maracujá e a manga.
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