Nez Bistrô Boa Viagem com nova carta de vinhos

Com um acréscimo de 21 novos rótulos, a nova carta de vinhos passa a contar com a indicação de produtores premiados pela crítica especializada e pelas mais importantes publicações de vinhos do mundo

O restaurante Nez Bistrô Boa Viagem acaba de ganhar uma carta de vinhos mais ampla e com uma estrutura diferenciada. A casa, que tem como um de seus diferenciais um serviço de vinho especializado, passa agora a oferecer para os seus clientes mais 21 rótulos, entre fortificados e de sobremesa, rosés, brancos e tintos. A montagem da carta ganhou um peso maior, com destaque para a identificação dos rótulos premiados e pontuados pelas principais publicações do mundo e por críticos renomados. Além disto, o material passa a contar agora com a informação da região onde o vinho é produzido em cada país de origem e, também, destaca o tipo de cultivo, no caso dos biodinâmicos, orgânicos e raisonée.

“Nossa carta de vinhos reflete, hoje, a tendência que existe no mundo nos bares e restaurantes diferenciados. O cliente poderá não somente escolher um vinho, mas conhecer um pouco mais dele através destas informações”, comenta Vinícius Casqueiro, sócio do Nez Boa Viagem. Com uma carta mais completa, o Nez espera que os clientes possam conhecer melhor as opções da casa, facilitando a escolha. Além disto, a casa conta, ainda, com o serviço do somellier chileno Rodrigo Sepúlveda, disponível para esclarecer as dúvidas do frequentadores.

Crítica especializada e publicações citadas na nova carta

Wine Spectator – Uma das mais importantes publicações americanas. Pontua os vinhos entre 50 e 100 pontos.

Robert Parker – Reconhecido internacionalmente, este é um dos maiores críticos de vinhos dos Estados Unidos. Pontua vinhos de 50 a 100 pontos.

Decanter – Importante revista inglesa que pontua vinhos de 1 a 5 estrelas.

Gambero Rosso – Uma das mais importantes publicações italianas. Pontua os vinhos de 1 a 3 bicchiere (copinhos).

Peñin – Maior referência em vinhos da Espanha

Descorchados – Mais importante guia especializado em vinhos da América do Sul.

Novos vinhos do Nez Boa Viagem

Vinho em Taça Fortificado & Sobremesa

Sauternes Le Dauphin Guiraud 375ml * Orgânico ( França)

Henriques & Henriques Full Rich 3 years (Portugal – Ilha da Madeira)

Ventus Moscato di Sicilia Astória (Itália – Veneto)

Meia Garrafa Rosé

Haedus Rosé _ Chateau Ferry Lacombe * Raisonée ( França – Provence)

Vinho Rosé

Haedus Rosé _ Chateau Ferry Lacombe * Raisonée (França – Provence)

Vinho Branco

Chassagne – Montrachet “Le Marcherelles” 1er Cru Domaine Roux (França – Borgonha)

Mersault Roux (França – Borgonha)

Summit 2900 Reserva Sauvignon Blanc – Volcanes de Chile (Chile – Vale do Curicó)

Vinho Tinto 

*Argentina

Punta de Flechas Malbec – Flecha de Los Andes (argentina – Mendonza)

*Chile

Montsecano Pinot Noir * Biodinâmico (Chile – Casablanca)

Parinacota Syrah – Carignan (Chile – Vale do Maule)

Sol de Sol Pinot Noir Viña Aquitania (Chile – Traiguém)

Summit 2900 Reserva Cabernet Sauvignon – Volcanes de Chile (Chile – Vale do Rapel)

Summit 2900 Cabernet Sauvignon (Chile – Vale Central)

*Espanha

Finca San Martin Torre de Oña (Espanha -  Rioja)

*França

Nuits St. Georges Les Saint Georges 1er Cru Domaine Henri Gourges *Orgânico (França –Bourgogne)

Côtie Rôtie “Les Grandes Places” Jean Michel Gerin (frança – Rhône)

Chambole Musigny “Les Charmes” 1er Cru Roux Père et Fils (França –Bourgogne)

Gevrey Chambertim Roux Père et Fils (França –Bourgogne)

*Itália

Barolo “Cascina Francia” Giacomo Conterno (Itália – Piemonte)

Brunello di Montalcino “Montosoli” Altesino (Itália – Toscana)

Silice Rosso IGT Sangervasio *Orgânico (Itália – Toscana)

Saiba mais sobre as formas de produção dos vinhos

Biodinâmicos - Para a produção de um vinho biodinâmico é necessário, inicialmente, um cultivo orgânico ou biológico, sem a utilização de qualquer produto que não seja natural. Além sito é levado em conta, neste sistema produtivo, a polaridade dos seres vivos, o equilíbrio entre as forças materiais da terra e energéticas, a exemplo da influência da lua, do sol e de outros astros na agricultura, buscando a preservação do equilíbrio natural do ecossistema.

Raisonée – No processo produtivo são adotadas atitudes e métodos diferentes dependendo da vinha, solo e do meio ambiente, sem a utilização de qualquer produto químico.

Orgânicos – A produção obedece aos princípios da agricultura biológica, que tem como regra a proteção à natureza e o estímulo ao crescimento de produtos agrícolas sem recurso de aditivos alimentares, reguladores de crescimento artificiais, fertilizantes químicos e pesticidas.

Nez Bistro Boa Viagem

Inaugurado em dezembro de 2011, no bairro de Boa Viagem, o Nez Bistrô tem projeto arquitetônico assinado pela arquiteta Juliana Monteiro. A decoração da casa segue os padrões do Nez Bistrô Casa Forte, com a utilização de tijolos aparentes e ladrilhos hidráulicos.

A casa conta com três ambientes: o restaurante, o wine bar e a varanda. Juntos, possuem capacidade para receber 120 clientes que poderão usufruir de um cardápio diversificado, uma elaborada carta de vinhos e uma carta de coquetéis, com mais de trinta drinques, elaborada pelo somellier e barman Rodrigo Sepúlveda.

Nez Bistrô Boa Viagem

Rua Amazonas 40 – Boa Viagem

Tel: (81) 30320848