Até o dia 14 de agosto, a casa voltada para culinária internacional traz como opções as deliciosas Fondue e Raclette
chef Débora de Rivera prepara delícias para o Festival de Inverno Gastronômico
Com a chegada do inverno, as temperaturas caem e os pratos quentes entram em cena. Diante desse cenário, o CoreEtuba Bistrô, localizado no bairro das graças, realiza, até o dia 14 de agosto, o Festival de Inverno Gastronômico. Sob o comando da chef Débora de Rivera, a casa traz deliciosas e variadas receitas dos pratos típicos da Suíça: o Fondue e a Raclette.
No cardápio, que promete esquentar ainda mais as noites frias, o bistrô oferece a deliciosa Raclette, feita com finas fatias de queijo acompanhadas de legumes, folhas de alface e especiarias. Quando se trata do Fondue, o restaurante sugere três diferentes pratos que deixarão os apreciadores com gosto de quero-mais. O Bourguignonne, com cubos de mignon e molhos especiais; e o Savoyard, com os queijos Emmental e Gruyère derretidos com vinho branco e kirsch, acompanhados de cubos de pães artesanais. Para sobremesa, o Fondue de Chocolate, que pode ser saboreado com frutas frescas.
Como de costume, um bom prato pede sempre um bom vinho. Para harmonizar com o cardápio especial do CoreEtuba Bistrô, mais de cem rótulos entre brancos e tintos. Entre eles, os brancos Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie, com aromas de melão, limão e ervas; o Les Bateaux Chardonnay Terret, leve, com toques de especiarias e de baunilha. E os tintos Trumpeter Malbec/Syrah, sedoso, com bom aporte dos aromas das barricas; e o brasileiro Gran Lovara, da vinícola Miolo, bem estruturado, com bom volume e taninos elegantes.
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