Para celebrar a data o chef Jeff Colas criou receitas inéditas para o Festival do Mexilhão, Festival do Cordeiro e Menu Confiance.
chef Jeff Colas
O Maison do Bomfim, restaurante de culinária francesa assinada pelo chef Jeff Colas, comemora em maio os 16 anos de funcionamento com eventos gastronômicos exclusivos. Para celebrar em grande estilo, a casa já celebra com o Festival do Mexilhão, que ocorre até o dia 27 de maio, sempre realizado nas quintas-feiras. O chef Jeff Colas teve como inspiração esta iguaria bastante presente na cozinha francesa e criou cinco receitas para o evento, por R$48,90. São eles: o Mexilhão a Provençal, o Mexilhão ao Curry, Mexilhão ao Mar do Norte, Mexilhão ao Chouriço e Mexilhão a Marinière, sempre acompanhados por batatas fritas, de acordo com as tradições da culinária do norte da França.
Para homenagear as diversas regiões e cozinhas da França o chef criou pratos a base de outra iguaria popular, o cordeiro, e como não poderia ser diferente, o Festival leva o mesmo nome. O evento, que começa a partir do dia 17 de maio, tanto para almoço como jantar, conta com quatro receitas exclusivas, por R$33 cada, o Blanquette de Cordeiro com Arroz de Frutas Secas e Castanhas e o Carré de Cordeiro em Crosta de Ervas Frescas com Berinjela Gratinada. Continuando os pratos com a carne, o Carré de Cordeiro ao Molho de Café Chocolate, acompanhado por Cannelle de Queijo Fresco de Cabra, por e por último o Collier de Cordeiro ao Molho de Chouriço e Azeitonas Pretas.
Dando continuidade a comemoração, a partir de 18 de maio, sempre as quartas-feiras, para o jantar, o Jeff Colas elabora o Menu Confiance. Para o menu, foram criadas receitas que prometem surpreender o público pela qualidade e frescor dos ingredientes. O cardápio fechado, entre R$130 e 135 por pessoa, conta com seis pratos elaborados com exclusividade para a degustação, harmonizado com rótulos brancos, tintos e roses da distribuidora Zahil.
Sobre o chef Jeff Colas:
Jeff Colas, chef e proprietário do Maison do Bomfim, em Olinda, é auto-didata na culinária. Nascido em Gana, na África equatorial e radicado na França, atuou em restaurantes na Inglaterra e Espanha. Comanda há 15 anos as panelas do Maison do Bomfim, elaborando com pratos que inovam com a tradição francesa combinada a diversidade tropical brasileira.
Serviço:
Maison do Bomfim
Rua do Bonfim, 115, Carmo, Olinda.
Terça, das 12h às 16h
De quarta a sábado, das 12h às 16h e das 18h a 1h
Domingo, das 12h às 18h
Aceita todos os cartões de crédito
Informações: (81) 3429.1674
0 comentários:
Postar um comentário